simple-webdesign.com

Reteta: Ciocolata de casa

Citind cum se poate face la lucru o minipr?jitur? în 5 minute (Maria, pe când lacratita.ro?), mi-am adus ?i eu aminte c? nu am mai facut de mult o ciocolata de cas?, care, fara nici un pic de modestie, imi iese excelent. Partea interesanta la aceast? ciocolat?, este c? de fiecare data are alt gust. Asta poate pentru ca nimic nu se întampl? cu masura ci doar…ochiumetric. Dar s? l?s?m vorba ?i sa trecem la fapte.

Ingrediente:
- aproximativ o pung? de lapte praf
- o jum?tate de unt
- aproximativ o can? de zah?r
- 2-3 linguri?e de cacao
- ap?

Cum se procedeaz?:
- se pune într-o crati?? de marime medie, o can? de zah?r. Cantitatea nu trebuie sa fie exact? - dup? cum spuneam, se face totul ochiumetric (ce-mi place mie cuvântul acesta) - însa trebuie s? acopere bine fundul crati?ei ?i sa fie de m?car o jum?tate de deget. Peste zah?r se pune apa cât s? treac? peste el cu aproximativ un deget. Amestecul se da la foc ?i se amesteca din când în când. Se ?ine pe foc pân? când aceasta compozi?ie incepe s? se “încleieze” ?i s? prind? un aspect de miere. Eu aici folosesc un mic truc pentru a vedea când e gata: p?strez lâng? crati?a un p?h?rel cu ap? rece ?i din când în când mai pun cu lingura câte un mic picur din amestecul de zah?r ?i ap?. Dac? acel picur se împr??tie pe fundul paharului, compozi?ia mai are de stat in “infern”. Daca el ramane aproape intact, se poate lua de pe foc ?i se trece la pasul urm?tor.

- Odat? amestecul gata, se pune jum?tatea de unt pan? se tope?te inegral. Aici se mai poate pune pu?in crati?a pe foc, îns? doar cât s? se topeasc? untul.

- Se adaug? 2-3 linguri de cacao ?i se amestec? pân? nu mai sunt cocoloa?e. Nu v? speria?i dac? în acest stadiu totul arata prea închis la culoare. O s? se deschida totul de îndat? ce punem laptele praf.

- Se adaug? laptele praf treptat (câte 1-2 linguri odat?) ?i se amestec? pân? se omogenizeaz? bine. Eu tot adaug lapte praf pân? când sunt aproape de punctul în care nu mai pot sa amestec, dup? care torn pasta rezultat? în farfurii sau în recipiente din por?elan pe care le-am umezit în prealabil cu ap?, pentru a nu se prinde (prea tare) ciocolata de ele.

- Ca ?i varia?iune, dac? se sare peste pasul în care se adaug? cacao, rezultatul este o frumoas?, dar mai ales gustoas? ciocolata alb?.

Dac? am timp în seara aceasta ?i m? pun pe treaba, poate am sa completez cu imagini, dac? nu, sper ca în curând sa va las gura ap? cu o re?eta proprie de pizza, “papa” mea preferat?.

Pofta buna